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小苏打简介:
· 中文名称
碳酸氢钠
· 外文名称
Sodium Bicarbonate
· 别称
小苏打,重碳酸钠,酸式碳酸钠,重曹,Baking Soda
· 化学式
NaHCO₃
· 分子量
84.01
· CAS登录号
144-55-8
主内产品详细介绍:
产品名称产品主要类别产品质量标准食用小苏打规格指标产品性状产品属性分类小苏打学名碳酸氢钠,俗称小苏打、苏打粉、疏打粉、膨松剂食品级、工业级、饲料级国标99-100.5白色粉末酸式碳酸盐
化学性质
1、酸碱性 其冷水制成的没有搅动的溶液,其水溶液因水解而呈微碱性,对酚酞试纸仅呈微,放置或升高温度,其碱性增加。 2、稳定性 受热易分解,在65℃以上迅速分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。
3
食用小苏打
有别于工业用的(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的或结晶吸收之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作(粉末状)。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于。
单盐分为:、、,碳酸氢钠是与中和后生成的,溶于水时呈现。
在大批量生产馒头、油条等食品时,常常苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、和水,二氧化碳和水蒸汽溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的"碱馍",添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
小苏打包装规格:25kg/袋中文塑编袋
小苏打的用途:小苏打为基本的化工原料。广泛用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂,以及用于农业浸种等。还用来生产饼干、糕点等面食做膨松剂来使用。
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供应河南小苏打、金山牌小苏打(粉末状80-120目)食用苏打粉
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