专业生产供应 弗朗特(FLT)隧道式农产品干燥杀菌设备
【专业生产供应】弗朗特(FLT)隧道式农产品干燥杀菌设备
微波牛肉干干燥杀菌机
型号:FLT-P-S30
产品参数:1、频率:2450±50MHz2、额定输入视在功率:≤45KVA3、微波输出功率:≥30KW(可调)4、进出料口高度:60mm5、传输带宽度:540 mm6、传输速度:0.5~5 m/min7、外型尺寸(长×宽×高):约11800×800×1650 mm8、工作环境:—5~60℃、相对湿度≤80%9、产量:每小时脱水量为30kg杀菌量约为450 kg/h
产品说明:全国各牛肉干厂家产品风味特色不同,有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等,有不同的调味配制方法,但牛肉干本身的制作工艺大同小异,即:选料→蒸煮→切片→浸渍→凉干→烘干几道工序。浸渍工艺常见有三种方法:一、料卤配好后,把切好片的牛肉干放到锅内炒,凭经验掌握时间和火候;二、料卤配好后,把切片放入锅内煮,并掌握时间;三、料卤配好后,把切片放入锅内煮,然后加负压浸渍,缩短浸渍时间。微波生产中应注意:1、牛肉干经浸渍、凉干后,一般含水量在35%左右,直接用微波烘要求功率比较大,设备投资多。从经济效益出发,含水应控制在20%左右,再送微波烘干和杀菌。2、盛牛肉干的容器应采用微波专用工程塑料。平时应注意清洗、消毒。3、微波结合其它烘干方法达到降低成本、提高效益的目的。4、在水份大的情况下,建议采用微波和其它干燥方法相结合的办法来达到最佳有效的烘干效益。有两种方法,既自然干燥与微波干燥相结合和烘房与微波干燥相结合。这两种方法,前者比较经济,在凉晒过程中要防止灰尘和其它蝇的细菌污染,但时间较长,占地面积较大;后者可用蒸汽烘房或电热烘房,一般食品厂都有蒸汽锅炉,利用现有蒸汽,尽量减少额外开支。微波设备加工的肉类成品无论是质量还是产量以及卫生指标均得到彻底改观,并解决了国内许多专业微波生产厂家多年没有解决的微波加热过程牛肉干产生焦化问题。
应用微波能技术对牛肉干的烘干和杀菌应用是成功的,该设备还可用到猪肉干、鸡肉脯等各种肉干的烘干杀菌,也可用于糕点熟化杀菌、瓜子焙炒、麦片、豆粉加工等其它食品行业
微波的优点:
微波加热与传统的加热方法相比有很大的区别,传统加热方法是依靠热源,通过传导、对流等途径,首先使物体的表面加热,然后经热传导,使内部的温度由表及里逐步升高。大多数物体内的热量传递速度很慢,如出现外熟内生的情况,因此达到物体整体加热需很长时间。
微波加热具有以下优点:1、 穿透性加热,加热速度快,均匀加热。
微波加热是使用使被加热物体本身成为发热物体,称之为整体加热方式。微波加热时物体各部位不论形状如何,通常都能均匀渗透电磁波,以产生热量。
2、 选择性加热,节能高效。
微波对不同介质特性的物料有不同的作用,因为水分子对微波的吸收效果最好,所以含水量最高的部位吸收微波功率最多,所以热效率极高。
3、 无热惯性,即具备即时性。4、 操作方便,宜于控制。
微波加热可瞬间达到升降、开停的目的,热惯性极小,应用半自动加触摸控制屏。5、 环保、清洁卫生。
设备加热箱采用金属不锈钢制作,出料配有全密封料斗及粉尘回收装置。
6、 安全无害。
我公司的微波设备采用先进的设计、精良的加工,使进出料口、观察窗、炉门等处的微波泄漏大大优于国家标准。
隧道式微波干燥杀菌设备的特点:
1、生产方便,采用输送带,配合多重辊道,有效的进行物料承重和传输,进料口进料,完成干燥或者杀菌后直接出料口出料。
2、采用变频电机传动,可以根据工艺有效的调节合适的输送速度,自由的调节输送速度,以便方便的调节生产
3、采用不锈钢隧道设计,有效防止物料蒸汽腐蚀,减少与外界的接触,保证产品的质量。
4、微波功率可以自由设定,根据加工量选定合适功率,避免能量浪费。
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