杨记天香400g八大味卤料包 厂家直供 质优价廉
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本品是杨记天香出品的400g装的八大味卤料包。该系列另外还有80g装,200g装共三个规格,可以满足家庭、饭店、商超不同对象的需求哦。
卤料,就是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。
1、凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理,否则原料直接下锅后,会导致卤水急剧减少,从而造成菜品口味过咸。
2、一锅上好的卤水,应经常卤制鲜味较浓的动物性原料,这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”,讲的就是这个道理。
3、猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料,应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”?如肥肠 原料分开使用卤水,以保证卤水和卤制菜品的质量。
4、在使用过程中,要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足等,一旦发现某方面有所减少应及时补上,即我们常说的“缺啥补啥”。
美味的的菜肴总少不了卤料的身影
营养价值
在卤制时放入的肉蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多位药物,不但味美可口,还营养丰富,具有健胃、顺气、促进食欲之功能。
现在越来越多的人在追求美味的同时也注意养生。杨记天香八大味全由天然的中草药材香辛料组成,为菜肴增添美味的同时,更有天然与健康的优点。在各种含有化学成分的食品添加剂横行的年代,传统自然的无添加的中式调料更显弥足珍贵。不论是家庭烹饪,还是餐饮行业调味,都是不可或缺的。
与市面上其他卤料最本质的区别就是:我们的香辛料并未进行打碎处理,直观的体现了我们产品的真材实料,让消费者能够放心购买。另外,市面上的卤料包内香辛料品种较少,多为几种常见的打碎香料。杨记天香八大味内含香叶、桂皮、小茴、白蔻、柠檬片、陈皮、干姜、草果、良姜、八角、花椒、白芷等十几种香料,外观完整,量足料全,使用效果是大有不同的哦。
本系列有80g装,200g装,400g装共三个规格,以满足家庭、饭店、商超不同对象的选择需求。
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