供应生化试剂干酪素-「生化试剂」-马可波罗网

分类: 生化试剂

级别: 其它

含量: 100（％）

产品规格: 500g

CAS: ISO质量管理体系认证

供应生化试剂干酪素

<img alt="" src="//i01.c.aliimg.com/img/ibank/2011/703/412/389214307_1087533257.jpg" /> 干酪素的化学性质,质量标准及用途化学性质<ul><li>白色至淡黄色颗粒、粉末或片状。无臭，无味或有轻微香气和滋味。不溶于水和醇。溶于碱液而成酪蛋白酸盐。等电点为pH值4.6。如制造过程中因洗涤不充分而残留还原糖(乳糖)，在加热干燥时与酪蛋白起美拉德反应，可造成褐变。纯干酪素为白色、无味、无臭的粒状固体。不溶于水和有机溶剂。干酪素能吸收水分，浸于水中，则迅速膨胀，但料子并不结合。干酪素是等电点为pH4.6的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物形式存在，构造极为复杂，直到现在没有完全确定的分子式，分子量大约为57000-375000。干酪素在牛奶中约含3%，约占牛奶蛋白质的80%。密度：1.26 </li><li> </li></ul>质量标准<ul><li>总氮Total nitrogen                     &ge;13.5% </li><li>脂肪Fat                                     &le;2% </li><li>水分Moisture                             &le;10% </li><li>灰分Ash                                     &le;2%</li></ul>用途<ul><li>          可以用作增稠剂；乳化剂；稳定剂；营养强化剂(强化蛋白质)；粘结剂；填充剂；载体。尤其适用于干酪、冰淇淋，用量0.3%～0.7%、肉类制品(火腿、香肠)1%～3%及水产肉糜制品。强化面包、饼干的蛋白质5%；蛋黄酱3%。 酸酪蛋白主要用作涂料的基料，木、纸和布的粘合剂，食品用添加剂等。作为涂料的基料约占总消费的一半，具有优良的耐水性，在颜料中能很好地分散，提高涂料的均匀性。此外，因流动性好，易于涂装施工，粗制凝乳酶2蛋白主要用于制造塑料钮扣。酪蛋白钮扣与其他树脂钮扣相比，染色性、加工性、色泽鲜艳性均好，质量在钮扣中居中上等。干酪素与消石灰、氟化钠、硫酸铜均匀混合，再配入煤油得到酪素胶，是航空工业和木材加工部门使用的一种胶合剂。干酪素也用于医药和生化试剂。 用途  有吸湿性，用作木材胶料、纸张涂料、糖尿病食品、生物用料、纺织品浆料等 </li><li> </li></ul>储存方式<ul><li>旋紧瓶盖，贮存于避光、阴凉干燥处。</li></ul>危险性质<ul><li>WGK Germany  3 </li><li>RTECS  FI3519500 </li><li>F  10-21 </li><li>安全说明  24/25</li></ul>

洛阳市洛龙区中京化玻仪器经营部

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