比利时林德曼桃子啤酒/女士的啤酒-「啤酒」-马可波罗网

比利时林德曼桃子啤酒/女士的啤酒

'<img alt="undefined" src="//i02.c.aliimg.com/img/ibank/2014/871/350/1816053178_151675456.jpg?__r__=1415915323775" /> <img alt="undefined" src="//i00.c.aliimg.com/img/ibank/2014/771/350/1816053177_151675456.jpg?__r__=1415915323776" /> <img alt="1690615470_1969680899" src="//i05.c.aliimg.com/img/ibank/2014/671/350/1816053176_151675456.jpg?__r__=1415915358143" />说到比利时啤酒，作为啤酒大国，除修道院啤酒名声远洋之外，比利时还有一种制作复杂程度和难度与酿造葡萄酒的工艺相当的啤酒――拉比克（Lambic）也是备受全世界啤酒爱好者的喜爱的，尤其是有几款女性偏爱的果味拉比克啤酒非常有特点，到了人见人爱的地步，这瓶来自林德曼（Lindemans）的桃子（Pêcheresse）啤酒就是这中一款。什么是拉比克（Lambic）啤酒 拉比克啤酒是具有非常鲜明特点的比利时特色啤酒，首先拉比克啤酒必须是在比利时布鲁塞尔西南的帕杰坦伦（Pajottenland）地区制作制作并酿造的；第二，它必须是由30%小麦和70%大麦芽为基本原料酿制的；第三，它只能采用产自协纳山谷（Senne）的天然酵母进行自然发酵法酿制而成；这一道道苛刻的工序和独特的条件，造就了拉比克啤酒天然的、与众不同的风味：干爽、酸涩，与葡萄酒一般的精致。自然发酵法是比利时啤酒3种独特的发酵法之一，它让被冷却的麦汁在大自然中自行发酵，然后储存在波特或雪莉酒使用过的旧的橡木桶中，并借助其中遗留的酵母至少发酵3年才酿制完成的，这一处理大大增加了拉比克啤酒味道的层次；而且拉比克大多用软木塞封盖，若是妥善地保存，放上20年也不会有问题，而且停留在瓶内的酵母还会继续发酵，使得拉比克啤酒有着葡萄酒一般陈年的实力。 另外，因为拉比克啤酒的醇厚和酸涩，它经常以基酒角色被拿来与其它原料进行混合酿造，甚至是与其它不同种类的啤酒进行混合，而创造出来的新的品种一般都非常的理想和受欢迎，这也是为什么我们看到的果味啤酒基本都来自比利时，而且都是拉比克啤酒的一种。<img alt="undefined" src="//i00.c.aliimg.com/img/ibank/2014/181/350/1816053181_151675456.jpg?__r__=1415915323777" /> <img alt="undefined" src="//i04.c.aliimg.com/img/ibank/2014/381/350/1816053183_151675456.jpg?__r__=1415915323777" /> <img alt="undefined" src="//i02.c.aliimg.com/img/ibank/2014/281/350/1816053182_151675456.jpg?__r__=1415915323777" /> <img alt="undefined" src="//i04.c.aliimg.com/img/ibank/2014/081/350/1816053180_151675456.jpg?__r__=1415915323778" /> '

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