蓖麻油,是由蓖麻种子提炼而来的植物油,蓖麻油组成成分有:80%至85%的蓖麻油酸、7%的油酸、3%的亚油酸、2%的棕榈酸、1%的硬脂酸,可燃但不易燃,溶于醇,略微溶于脂肪烃,几乎不溶于水,有轻微挥发性。常温下为几乎无色或微带黄色的澄明粘稠液体,微臭,味淡而后微辛。
蓖麻油主要是由蓖麻醇酸(12-羟基十八碳-9-烯酸)和油酸组成的脂肪酸的甘油酯,分子中的R1,R2和R3可以相同也可以不同,其中含蓖麻醇酸80%~88%,油酸3%~9%,尚有棕榈酸(Palmiticacid)、硬脂酸(Stearicacid)、亚油酸(Linolioicacid)、亚麻酸(Linolenicacid),二羟基硬脂酸Chemicalbook(Dihydroxystearieacid),甘油酯的组成为三蓖麻酸酯(Tririci-nolein)68.2%、二蓖麻酸酯(Diricinolein)28.0%,一蓖麻酸酯(Monoricinolein)2.9%及非蓖麻酸酯(Nonricinolein)0.9%。灰分中含多量钙、铁、硅,另含无机元素铝、铜、镁及少量锰、钛、镍、锌等。
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